Plage de prix : 7.70 CHF à 23.25 CHF
La maniguette est une épice endémique de l’Éthiopie, considérée comme un faux poivre car elle n’appartient pas à la famille des piper negrum comme le poivre de Kampot ou le poivre de Penja, mais plutôt à la famille du gingembre et de la cardamome noire, les Zingiberaceae. Il donne une saveur très poivrée. Cela lui permet d’être inclus dans la catégorie des poivres!
La maniguette est également connu sous le nom de plante du paradis, de grains de paradis ou de poivre de Guinée.
Cette épice africaine a un arôme plus fort et plus prononcé que le poivre. Il a une saveur légèrement citronnée avec des notes de gingembre et de cardamome. Contrairement au poivre, la maniguette supporte très bien la cuisson, ce qui le rend idéal pour donner du goût aux ragoûts ou aux soupes.
Il peut être utilisé sur tous les légumes, les tomates farcies, le riz, les pâtes, le gibier ou toutes sortes de viandes, et se marie particulièrement bien avec l’agneau, les desserts à la vanille, le chocolat et le café.
N’hésitez pas à utiliser quelques graines pour parfumer votre thé ou votre tisane !
Ingrédients: Maniguette (Aframomum melegueta)
Provenance : Ghana
Qualité : Conventionnel
Emballage : Boîte en fer blanc/sachet fraîcheur/moulin
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
Il a des propriétés stimulantes, diurétiques et digestives. Elle soulage les troubles intestinaux : ballonnements, flatulences, infections intestinales, indigestions ou brûlures d’estomac. Elle est également utilisée pour traiter les migraines, la fatigue passagère et le stress.
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