Preisspanne: 7.70 CHF bis 23.25 CHF
Melegueta-Pfeffer ist ein in Äthiopien endemisches Gewürz, das als falscher Pfeffer gilt, da es nicht zur Familie der Piper negrum wie Kampot-Pfeffer oder Penja-Pfeffer gehört, sondern zur Familie der Ingwer- und schwarzen Kardamomgewächse, den Zingiberaceae. Er verleiht einen sehr pfeffrigen Geschmack. Dies berechtigt ihn dazu, in die Kategorie der Pepis aufgenommen zu werden!
Melegueta-Pfeffer ist auch als Paradiespflanze, Paradieskörner oder Guinea-Pfeffer bekannt.
Dieses afrikanische Gewürz hat ein stärkeres und ausgeprägteres Aroma als Pfeffer. Er hat einen leicht zitronigen Geschmack, mit Noten von Ingwer und Kardamom. Im Gegensatz zu Pfeffer ist Malagueta-Pfeffer sehr kochfest und eignet sich daher ideal zum Verfeinern von Eintöpfen oder Suppen.
Er kann für alle Gemüsesorten, gefüllte Tomaten, Reis, Nudeln, Wild oder alle Arten von Fleisch verwendet werden und passt besonders gut zu Lammfleisch, Vanilledesserts, Schokolade und Kaffee.
Zögern Sie nicht, einige Samen zu verwenden, um Ihren Tee oder Kräutertee zu aromatisieren!
Zutaten: Melegueta-Pfeffer (Aframomum melegueta)
Herkunft: Ghana
Qualität: Konventionell
Verpackung: Blechdose/Frischhaltebeutel/Mühle
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Er hat anregende, harntreibende und verdauungsfördernde Eigenschaften. Er lindert Darmbeschwerden: Blähungen, Flatulenz, Darminfektionen, Verdauungsstörungen oder Sodbrennen. Er wird auch zur Behandlung von Migräne, vorübergehender Müdigkeit und Stress eingesetzt.
Die Informationen auf dieser Website haben keinen medizinischen/vorschreibenden Wert, da sie nur zu Informationszwecken zur Verfügung gestellt werden, und sind daher kein Ersatz für den Rat Ihres Arztes.
