Penja Weißer Pfeffer g.g.A.

Dieser Pfeffer wird in Penja, Kamerun, auf natürlich reichen und ausgewogenen vulkanischen Böden angebaut. Penja-Pfeffer hat einen außergewöhnlichen Charakter und Geschmack. Es gilt als das beste der Welt.

Im Jahr 2014 wurde dem Penja-Pfeffer die erste g.g.A. (geschützte geografische Angabe) Afrikas verliehen.

Die Ernte erfolgt von Hand. Die Methoden des Reinigens, Trocknens und Sortierens haben sich seit Generationen nicht verändert. Es sind die Frauen, die den Pfeffer Korn für Korn auswählen. Die Farbe des Korns hängt allein von seinem Reifegrad ab. Der weiße Penja-Pfeffer ist lang im Mund und leicht würzig. Es ist süß und raffiniert.

Er passt perfekt zu Wild, rotem Fleisch und Obstsalat. Oder einfach mit Austern. Probieren Sie es auf Desserts. Zu Birnen- oder Apfelkuchen, Erdbeeren mit frisch gepresstem Limettensaft.