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Questo pepe è coltivato a Penja, in Camerun, su un terreno vulcanico naturalmente ricco ed equilibrato. Il pepe di Penja ha un carattere e un sapore eccezionali. E ‘considerato il migliore del mondo.
Nel 2014, il pepe di Penja ha ottenuto la prima IGP (Indicazione Geografica Protetta) africana.
La raccolta avviene a mano. I metodi di pulizia, essiccazione e selezione non sono cambiati da generazioni. Sono le donne che selezionano il pepe grano per grano. Il colore del chicco dipende unicamente dal suo grado di maturità. Il pepe bianco di Penja è lungo in bocca e leggermente piccante. È dolce e raffinato.
Si sposa perfettamente con la selvaggina, la carne rossa e la macedonia. O semplicemente con le ostriche. Provatelo sui dolci. Con torta di pere o mele, fragole con succo di lime appena spremuto.
Ingredienti: Pepe bianco di Penja
Provenienza: Camerun
Qualità: Prodotto convenzionale IGP
Confezioni: Barattolo in ferro bianco/Sacchetto salva freschezza/Mulino
Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
Allergeni: No
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