Bio-Lucuma-Pulver

Lucuma ist eine in Peru beheimatete Frucht. Der Geschmack ähnelt Karamell und gilt als eines der ältesten Süßungsmittel der Welt.

Das Pulver löst sich leicht auf und kann daher als Zuckerersatz verwendet werden. Es ist ein Superfood. Einst von den Inkas als “Gold der Götter” bezeichnet, wächst sie ausschließlich in den Bergregionen der Anden. Diese kleine gelbe Frucht hat einen süßen Geschmack. Lucuma ist sehr reich an Nährstoffen und hat viele Vorteile. Zunächst einmal ist es ein sehr starkes Antioxidans. Enthält viele Mineralstoffe und Spurenelemente wie Calcium, Phosphor und Eisen. Als Vitamine liefert es die Vitamine B und C sowie Provitamin A (Beta-Carotin). Lucuma fördert unter anderem die Sehkraft, das Gedächtnis und die Gesundheit der Haut.

Dank seines Reichtums an Vitamin B3 wirkt es auch gegen Stress und das reibungslose Funktionieren des Nervensystems im Allgemeinen. Trotz seines süßen Geschmacks hat Lucuma einen relativ geringen Kohlenhydratgehalt (etwa 15%) und einen niedrigen glykämischen Index. Veganes und glutenfreies Lucuma-Pulver eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Desserts: Smoothies, Shakes, Käsekuchen, Eiscreme und zum Einarbeiten in Kuchen, Milch, Joghurt und Müsli. Wirkt als Emulgator, sehr aromatisch mit einzigartigem Geschmack, lässt sich gut mit Kakao oder Schokolade mischen. Reich an Eisen, Calcium, Magnesium und Phosphor.