Bio-Habanero-Pfefferpulver

Chili gehört zur gleichen Familie wie Paprika und ist bekannt für seinen charakteristischen würzigen Geschmack. Seit Jahrhunderten eine unverzichtbare Zutat der mexikanischen Küche, können unendlich viele Gerichte durch Zugabe einer Prise frischer, getrockneter, gehackter oder pulverisierter Chilischoten verfeinert werden, wie z. B.: Chili con Carne, Salsa, Salsa Verde, In Gelees und Marmeladen oder mit anderen Früchten: Die Gelatine auf einem Stück Brot verteilen oder mit einem Stück Brie bedecken und 20 Minuten bei 175 ºC (350 ºF) backen. Marmeladen können zum Glasieren von gegrilltem Fleisch verwendet werden.

Profi-Tipp: Braten Sie eine Chilischote in Öl an und verwenden Sie dieses Öl dann zum Kochen. Der Pfeffergeschmack wird da sein, aber weniger explosiv.

Praktische Informationen: Um die durch die Einnahme von Chili verursachten “Feuer” -Effekte zu reduzieren und zu beruhigen, ist es ratsam, Milch, ein Stück Butter oder frische Sahne zu konsumieren.