Italienisches Rauchsalz

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Natürliches Meersalz aus mediterranen Salinen wird von einem erfahrenen Räuchermeister in Süditalien 5-6 Tage lang mit reinen Buchenholzspänen geräuchert.

Dadurch erhält das Salz ein intensives Aroma und einen rauchigen Geschmack, der an frisch geräucherte Speisen erinnert.

Die Herstellung von Rauchsalz ist zeit- und arbeitsaufwändig und auf einige hundert Kilogramm pro Woche beschränkt. Es werden keine chemischen Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker verwendet.

Er passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Sojaprodukten und vielem mehr. Dieses wunderbare Rauchsalz mit subtilen Karamellnoten kann vegetarischen oder veganen Gerichten einen kräftigen, reichhaltigen Geschmack verleihen, ohne dass dafür tierische Produkte verwendet werden müssen.

SKU SEAR10 Category

Zutaten: Mit Buchenholz geräuchertes Meersalz

Herkunft: Italien

Verpackung: Blechdose/Beutel

Konservierung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Licht

Allergene: Nein