Bio-Arganöl, essbar

Die Vorzüge des Arganöls sind bekannt.

Dieses Arganöl ist sehr reich an Öl-Linol-Fettsäuren und enthält etwa 80 % ungesättigte Fettsäuren wie Olivenöl. Es hat einen deutlichen Vorteil gegenüber Olivenöl dank seines Reichtums an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (34 % Linol- und Linolensäure) und seines 10-fach höheren Vitamin-E-Gehalts. Die Eigenschaften des Arganöls in der Küche, in der Kosmetik oder in der Medizin sind unzählig.

Es ist ein sehr seltenes und kostbares Öl, weil es lange braucht, um zu wirken. Die Ernte ist auch heute noch manuell und wird traditionell von Berberfrauen durchgeführt, sie entfernen das Fruchtfleisch, sodass nur das von ihnen zerkleinerte Kerngehäuse übrig bleibt. Schwierige und heikle Operation, da die im Kern enthaltene Mandel nicht zerkleinert werden muss. Die Mandeln werden dann langsam geröstet, bevor sie zerkleinert und gepresst werden, um ein Öl mit nussigem Geschmack und der Farbe von Wüstensand zu extrahieren. Sein delikater Haselnussgeschmack und seine samtige Textur machen ihn zu einer vielseitig verwendbaren Zutat, die sich perfekt zum Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte eignet.

Die handwerkliche Gewinnung eines Liter Öls erfordert 20 Arbeitsstunden.

Es ist vorzuziehen, es roh (ohne Kochen) zu verwenden. In Marokko wird es traditionell auf Brot geschmeckt, um Salate, Suppen, gegrilltes Gemüse, Fisch, Tajine, Couscous … Mit Honig und Mandeln vermischt, wird es zu Amlou verarbeitet , einem Aufstrich, der zum Frühstück auf Pfannkuchen oder Brot serviert wird. Aber auch ideal auf Ihren cremigen Desserts.

100ml: 30.06.2025
250ml: 28.02.2026