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Ganze Bio-Pfeffer lang

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Langer Pfeffer ist eine Kletterpflanze, deren Wurzeln aus ihren Knospen hervorgehen. Das Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom Norden Indiens bis nach Indonesien. Die an Weide, Haselnuss oder Birke erinnernden Früchte werden in verschiedenen Reifestadien gesammelt und getrocknet, um dann in Indien hauptsächlich als Gewürz, aber auch als Heilmittel verwendet zu werden. Langer Pfeffer gilt als die erste Pfeffersorte, die aus der Antike nach Europa gelangte und war schon lange bekannt, bevor schwarzer Pfeffer heute verwendet wurde. Stärker als schwarzer Pfeffer, kann er auf die gleiche Weise verwendet werden. Sein Geschmack ist warm mit süßen und erdigen Noten. Setzt ein Zimtaroma frei, das an die Weihnachtszeit erinnert. Langer Pfeffer eignet sich sehr gut für Mörser, wo er geknackt, in Stücke geschnitten und in eine Gewürzmühle gegeben wird.
In Saucen, Brühen oder Marinaden, auch ganz, kann er seinen leicht süßlich blumigen Duft entfalten. Aber Vorsicht, mit zunehmender Kochzeit nimmt seine Stärke zu. Sie ist an ihren grau-schwarzen Fruchtmerkmalen zu erkennen, die den Steinknospen ähneln. Sein Geschmack ist süß, würzig, mit zimtartigen Komponenten. Geeignet für alle Fleischgerichte, insbesondere Wild, Fisch, Eintöpfe, kräftige Käsesorten, Kompotte, Desserts.

SKU PEB17 Kategorie

Zutaten : * Langer Pfeffer ( Piper longum )

Herkunft: Indonesien

Qualität: * Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau

Verpackung: Blechdose/ Frischebeutel

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.

Allergene: Nein

Es hat eine gefäßerweiternde Wirkung. Es hat antitussive Eigenschaften, hilft bei der Beseitigung von Darmwürmern.

Achtung, Pfeffer mag nicht kochen, fügen Sie sie nach oder am Ende des Kochens hinzu. Es ist ratsam, sie in letzter Minute zu mahlen, um ihre Aromen und Eigenschaften optimal zu nutzen.

Die auf dieser Website enthaltenen Informationen haben niemals einen medizinischen / verschreibungspflichtigen Wert, da sie nur zu Informations- und Informationszwecken eingegeben werden und daher den Rat Ihres Arztes nicht ersetzen können.

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