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Muscovado ist ein nicht raffinierter Rohrzucker. Gereinigt, gefiltert und karamellisiert, verdankt er seine karamellige Farbe einem hohen Anteil an Melasse, einem braunen, zähflüssigen, nicht kristallisierbaren Rückstand des Zuckerrohrsirups. Es kommt aus Mauritius zu uns. Die Bezeichnung “Mascobado” stammt von den Philippinen.
Im Gegensatz zu weißem Zucker, der nur einen süßen Geschmack hat, entwickelt er ein Aroma von Zuckerrohrsaft mit Noten von Karamell, Lakritz und Vanille.
Muscovado verleiht Speisen und heißen Getränken eine besonders herzhafte Süße. Ideal zum Süßen von Marinaden, dunklen Saucen, Chutneys und Heißgetränken aller Art.
Zutaten : * Vollrohrzucker
Herkunft: Insel Mauritius
Qualität: Konventionell
Verpackung: Frischebeutel
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Kalium, Magnesium, Kalzium … Damit füllen wir uns mit Mineralsalzen, unseren Verbündeten für das richtige Funktionieren des Herzens und des Nervensystems. “Da dieser Zucker nicht demineralisiert, beugt er Karies vor.” Als Bonus füllen wir uns mit Vitaminen (B3, B5, B6, B9) ein. Mit all diesen Vorteilen verdient er den Beinamen „brauner Zucker“.
Die auf dieser Website enthaltenen Informationen haben niemals einen medizinischen / verschreibungspflichtigen Wert, da sie nur zu Informations- und Informationszwecken eingegeben werden und daher den Rat Ihres Arztes nicht ersetzen können.
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Wir sind ein kleines Familienunternehmen, das mit dem Ziel gegründet wurde, unser Wissen und unsere Leidenschaft für die Gewürze der Welt, ihre unwahrscheinlichen Kombinationen und ungeahnten Vorzüge zu teilen.
