Écorce d’orange amère bio

L’écorce d’orange amère est utilisée dans les plats cuisinés, les liqueurs et les spiritueux, ainsi que dans les infusions.

Il a un effet bénéfique sur la microcirculation. Il aide également à favoriser la perte de poids et à réguler la perte d’appétit. Il est utile pour certaines douleurs d’estomac, diverses formes de troubles du sommeil et la nervosité passagère…

En cuisine, les écorces d’orange amère donnent un goût délicieux aux ragoûts de viande, à la blanquette de veau et à de nombreux autres plats à base de viande de veau, cette dernière étant une viande avec laquelle leur arôme s’harmonise particulièrement bien. Vous les mettrez à macérer dans le plat pendant la cuisson.

Elles peuvent également être utilisées pour fabriquer des vins d’orange, des liqueurs et des apéritifs.

Pour réaliser une bonne infusion : verser 150 ml d’eau bouillante sur 2 g d’écorce séchée (prendre 2 à 3 tasses par jour). Pour un peu de douceur, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou une pincée de poudre de réglisse, par exemple.