3.35 CHF – 15.35 CHF
Originaire d’Europe du Sud, d’Asie centrale et d’Asie du Sud, l’aneth est aujourd’hui cultivé en Europe et en Amérique du Nord en tant qu’herbe aromatique. Il pousse principalement sur des sols ensoleillés, secs et bien drainés.
Les graines d’aneth sont utilisées entières ou écrasées. Elle est utilisée comme condiment.
Pour assaisonner les poissons grillés ou fumés (saumon, hareng, crustacés, fruits de mer), les boulettes de viande, les blanquettes, les marinades, les grillades, les papillotes, le court-bouillon, les sauces. Macération au vinaigre (cornichons, pickles, salade de pommes de terre, sauces au yaourt, haricots, betteraves, saveur de concombre, pain, gâteaux, ragoûts.
L’aneth ne doit pas être bouilli, qu’il soit frais ou séché. Mettez toujours l’aneth au début de la préparation, à froid, car il a besoin de temps pour libérer tout son arôme. À chaud, évitez de la cuire, mettez-la au dernier moment.
Ingrédients : Graines d’aneth*
Origine: Égypte
Qualité: *Produit de l’agriculture biologique
Emballage : boîte en fer blanc/sac de conservation de la fraîcheur
Stockage: Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Allergènes: Non
Les graines d’aneth contiennent des flavonoïdes (antioxydants), des tanins, des acides phénoliques et des coumarines (substances aromatiques naturelles). Apaisant, digestif, aromatique, calmant, carminatif. L’aneth est riche en magnésium, calcium, fer, vitamine C, potassium, sodium, soufre.
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