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Le piment d’Espelette en poudre est une appellation d’origine protégée (AOP) cultivée au Pays basque. Partie intégrante de la culture et de la gastronomie basques, il est l’une des fiertés de cette belle région que de nombreux grands chefs se sont appropriés avec passion.
Car le piment d’Espelette a tout d’abord une couleur rouge orangé très dense et décorative, et un goût fruité très caractéristique.
Son piquant moyen sur l’échelle de Scoville le rend adapté à tous les types de préparation en remplacement du poivre : viande, poisson, légumes. Le pot est équipé d’un écarteur pour faciliter l’utilisation.
Notre conseil : la saveur épicée des piments provient de la capsaïcine. Cette substance fait saliver et stimule la digestion. Pour atténuer le piquant, il est préférable de consommer du yaourt, du pain, du riz cuit ou du sucre, qui sont beaucoup plus efficaces que l’eau car la capsaïcine se dissout dans les graisses plutôt que dans l’eau.
DLUO: 31.12.2025
Ingrédients: *Piment d’Espelette AOP biologique moulu
Provenance: France (Pays Basque)
Qualité : * Produit issu de l’agriculture biologique
Produit par : Bipia – Quartier Errepira – 64480 Larressore
Emballage : Bocal en verre 40g
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
Informations nutritionnelles pour 100g : Energie : 340Kcal/1423kJ Lipides : 11 g dont acides gras saturés : 2 g. Glucides : 23 g dont sucre : 20 g Protéines : 14 g Fibres : 37 g. Sel : 0.06 g.
(Faites attention à ne pas vous frotter les yeux après l’avoir touché avec vos mains. L’alcaloïde qu’il contient peut vous brûler)
Sur l’échelle de Scoville, sa force est de 4/10.
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