Bio-Kolumbianisches Reibsalz

Unser kolumbianisches Bio-Rub eignet sich besonders gut für rotes und weißes Fleisch, einfach die Gewürze über das Fleisch streuen und “auftupfen”, damit sie gut haften.

Es ist wichtig, das marinierte Fleisch lange genug im Kühlschrank trocknen zu lassen, damit das Salz in das Fleisch eindringen und den ganzen Geschmack der Mischung aufnehmen kann. Die ideale Ruhezeit wäre eine Nacht im Kühlschrank, um ein schönes Ergebnis zu erzielen.

Wenn Sie das Fleisch aus Zeitmangel nicht ruhen lassen können, empfehlen wir dringend, es vor dem Auftragen der Mischung mit etwas Öl zu bestreichen. Dadurch wird ein Austrocknen des Fleisches verhindert.

Unser Teig enthält (unraffinierten) Zucker, der für eine schöne Kruste sehr wichtig ist, aber achten Sie darauf, dass er nicht zu stark kocht, damit er nicht anbrennt.

Für ein Barbecue nach amerikanischer Art legen Sie die Kohlen auf die eine Seite des Grills und das Fleisch auf die andere Seite (indirektes Grillen). Auf diese Weise können Sie auch Ihren Backofen benutzen.