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Die mexikanische Vanille, die aus der Art Vanilla planifolia stammt, wird im Unterholz der Regenwälder des Bundesstaates Veracruz in der Region Papantla angebaut und ist der Vorfahre aller Vanillen, die ursprüngliche Vanille, aus der sich alle anderen entwickelt haben.
Die Mexikaner verwenden die Vanille schon sehr lange und nennen sie unter ihrem aztekischen Namen “Tlilxochill” oder “schwarze Schoten”.
Hernando Cortez, der Eroberer Mexikos, wurde von Kaiser Montezuma eingeladen, Schokolade mit Vanillegeschmack in goldenen Bechern zu kosten.
Er war zweifelsohne der erste Europäer, der dieses Getränk probierte.
Die Schoten sind fein und schwarz, zwischen 14 und 16 cm lang, von leuchtender Farbe, mit typischem Vanilleduft, intensivem Schokoladenaroma und Karamellnoten. Es hat einen sehr hohen Vanillingehalt von etwa 2 %.
Wir empfehlen ihn für Gebäck, Eis und alle Arten von Desserts sowie für warme Gerichte (weißes Fleisch und Fisch).
Zutaten: *mexikanische Vanille(Vanilla planifolia)
Herkunft: Mexiko
Qualität: Konventionell
Verpackung: Glasröhrchen / Frischebeutel
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Vanille wirkt gegen Müdigkeit und Schlaflosigkeit, da sie von Natur aus ein Anti-Stress-Mittel ist. Für seinen beruhigenden und entspannenden Duft, aber auch für seine krampflösenden Eigenschaften.
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