Plage de prix : 6.65 CHF à 18.25 CHF
Originaire de l’Inde, plus précisément de la côte de Malabar, la cardamome est la graine d’une plante vivace. Enfermée dans sa gousse verte, elle possède une saveur inimitable, chaude, poivrée et légèrement citronnée. Cette épice, très utilisée dans la cuisine orientale, est l’une des plus chères au monde après le safran. Une petite quantité suffit à parfumer un plat ou à aromatiser une boisson.
La cardamome donne du goût aux currys et aux marinades. Elle se marie très bien avec le poisson ou la viande, dans les jus de cuisson. Elle rehausse les plats les plus simples : essayez la purée de carottes à la cardamome. Le café à la cardamome est une spécialité arabe et la petite graine est consommée en tisane. Mais la cardamome n’est pas réservée aux plats salés. Elle peut être utilisée dans les compotes, le pain d’épices ou les gâteaux.
Parfumez les fraises au chocolat avec de la cardamome ! Une expérience gustative vraiment captivante.
Ingrédients: *Cardamome verte biologique moulue(Elettaria cardamomum)
Provenance: Guatemala
Qualité : *Produit de l’agriculture biologique
Conditionnement : Sachet fraîcheur
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
On prête à la cardamome de nombreuses propriétés bénéfiques. Elle facilite la digestion et est stimulante. Les graines sont parfois utilisées pour rafraîchir l’haleine.
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