Flocons de sel de Tasmanie

L’extraction du sel marin a une longue tradition en Tasmanie. Déjà 30 ans après la colonisation britannique de la Tasmanie, en 1803, ils ont commencé à extraire le sel marin dans la partie ouest de l’île. Malgré la technologie très innovante de l’époque, la solution saline n’a pas connu de succès commercial et n’a été fermée que quelques années après sa mise en service.

Ce n’est qu’en 2013 que du sel marin a été récupéré en Tasmanie. A quelques kilomètres des ruines des anciennes salines, les flocons d’eau de mer ont commencé à être extraits avec des méthodes efficaces et écologiques. La mer de Tasman est l’une des eaux les plus propres et les plus riches en minéraux de notre planète, de sorte que les flocons de sel de Tasmanie ont une saveur unique et sucrée.

A utiliser comme une fleur de sel, émiettée en finition. Un vrai délice pour accompagner les viandes et grillades en tous genres (légumes, crustacés).