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Panch bedeutet ‘5’ und Phoron bedeutet ‘Samen’. Diese Mischung wird auch “die 5 Gewürze von Bengalen” genannt. Enthält Bockshornklee, Fenchel, braunen Senf, Kreuzkümmel und Nigella. Diese Gewürzkombination spielt mit dem Kontrast zwischen der Bitterkeit des Bockshornklees und der Anisnote des Fenchels.
Eine ayurvedische Mischung aus bräunenden Samen. Es verleiht Gemüse, Kürbis und Kartoffeln einen unglaublichen Geschmack.
Panch phoran ist das am häufigsten verwendete Masala in Bengalen.
Zur Verwendung wird er in einer trockenen Pfanne geröstet oder in heißem Öl angebraten, bis die Samen rötlich-braun und knusprig werden.
Danach kann Panch Phoran ganz oder gemahlen in Fisch-, Gemüse-, Dahl- und Chutney-Rezepten verwendet werden.
Zutaten: *Bockshornklee, *Fenchel, *Kümmel, **Brauner Senf, *Nigella (Schwarzkümmel)
Herkunft der Zutaten: EU / Nicht EU
Herkunft: Schweiz
Qualität: * Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau
Produktion : OASI DELLE SPEZIE – Hergestellt in der Schweiz in unserem Labor
Verpackung: Blechdose/ Frischebeutel
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: ** SENF (Samen)
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