Pepe nero di Penja I.G.P.:
si sposa perfettamente con la selvaggina, la carne di maiale, il manzo o il pesce.
Pepe bianco di Penja I.G.P.:
con la selvaggina, la carne rossa e la macedonia. O semplicemente con le ostriche. Provatelo sui dolci. Con torta di pere o mele, fragole con succo di lime appena spremuto.
Pepe bianco di Penja affumicato IGP:
si sposa perfettamente con la carne rossa, un bel pezzo di maiale o agnello. È meglio usarlo macinato poco prima di servire il piatto, per preservarne la freschezza. Provatelo con una fetta di pane tostato condito con olio, verdure arrostite nel burro, pesce al forno, petto di pollame, o semplicemente con carne o manzo brasato.
