Blume der Salzpyramide von Indien

Dieses Fleur de Sel erscheint nur an heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht auf dem Plateau und wird von Hand mit einer Schöpfkelle abgeschöpft. Er kommt nicht von der spanischen, afrikanischen oder französischen Küste, wo große Mengen produziert werden, sondern aus Indien.

Es ist damit das seltenste und wertvollste Fleur de Sel der Welt. Manche Feinschmecker schätzen seinen Geschmack, der sich durch Anteile von Calcium- und Magnesiumsulfat auszeichnet, die nicht im Steinsalz enthalten sind. Aufgrund ihrer Struktur aus kleinen Pyramiden wird sie auch “Salzpyramide” genannt.

Dieses von Köchen und Feinschmeckern sehr geschätzte Fleur de Sel hat eine sehr feine Salznote und eignet sich besonders gut als Speisesalz.