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Galgant ist in der südostasiatischen Küche weit verbreitet und wird vor allem beim Kochen zum Würzen von Brühen, Suppen und Eintöpfen verwendet. Sein leicht scharfer Geschmack ersetzt oft den Ingwer in vielen Gerichten.
Er ist milder als Ingwer und wird vor allem zum Würzen von Fisch und Geflügel direkt auf dem Teller oder in der Sauce zum Fleisch oder Fisch verwendet: frische Sahnesauce, Kokosmilch, Sojamilch, Joghurt usw. Es ist eine hervorragende Zutat zum Würzen und Verfeinern von Marinaden.
Er ist sehr energiereich und eignet sich hervorragend zum Aromatisieren und Verfeinern von Aufgüssen, Tees, Smoothies, Cocktails usw.
Galgant kann auch in süßen Desserts, wie Schokoladen- und Fruchtdesserts, verwendet werden. Galgant kann auch anstelle von Ingwer in Süßwaren verwendet werden.
Zutaten: *Galgant (Alpinia galanga)
Herkunft: Indonesien
Qualität: * Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau
Verpackung: Blechdose/ Frischebeutel
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Galgant ist ein ausgezeichnetes Verdauungsmittel. Er fördert die Verdauung, regt den Appetit an und wird gegen Blähungen und Magenschmerzen empfohlen.
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