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Weißer Pfeffer wird aus reifen Früchten der Pfefferpflanze hergestellt, orange oder rötlich gefärbt. Beeren werden in Leinenbeutel verpackt und 8-10 Tage in Wasser eingeweicht. Anschließend kann das Fruchtfleisch entfernt werden. Das Pfefferkorn kann gleichzeitig sonnengetrocknet und gebleicht werden. Weißer Pfeffer ist weniger aromatisch als schwarzer Pfeffer, aber sehr scharf und daher in Maßen zu verwenden.
Er passt sehr gut zu Fisch, Geflügel, Gemüse, Reis und Nudeln, sowie zu Saucen und weißen Suppen.
Weißer Pfeffer muss wie alle anderen Paprikas am Ende des Garvorgangs eingearbeitet werden, damit er sein ganzes Aroma entfalten kann.
Zutaten : * Weißer Pfeffer ( Piper nigrum )
Herkunft: Sri Lanka
Qualität: * Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau
Verpackung: Blechdose/ Frischebeutel / Mühle
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Weißer Pfeffer ist vollgepackt mit Nährstoffen, einschließlich Phosphor und Magnesium.
Die auf dieser Website enthaltenen Informationen haben niemals einen medizinischen / verschreibungspflichtigen Wert, da sie nur zu Informations- und Informationszwecken eingegeben werden und daher den Rat Ihres Arztes nicht ersetzen können.
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