2.60 CHF – 11.15 CHF
Cassia-Zimt wird auch als chinesischer Zimt bezeichnet und stammt aus Indonesien. Zimt wird aus der getrockneten Rinde des immergrünen Zimtbaums gewonnen. Nach der Regenzeit wird die Rinde weicher und kann dann geerntet werden. Die Rinde wird in der Sonne getrocknet, während sie in ihre typische Form gerollt wird. Im Gegensatz zu Ceylon-Zimt bestehen Cassia-Zimtstangen aus einer einzigen, dickeren Schicht gerollten Zimts.
Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia) und echter Zimt oder Ceylon-Zimt (Cinnamomum) gehören zur gleichen botanischen Familie. Nur ein geschultes Auge kann äußere Unterschiede erkennen. Der Geschmack der beiden unterscheidet sich jedoch stark: Cassia hat ein stärkeres, süßeres Aroma und wird in den Küchen der Welt bevorzugt. Er enthält mehr Cumarin als Ceylon-Zimt und hat einen intensiveren Geschmack. Wir bieten beide Arten von Zimt aus biologischem Anbau an.
In der Küche ist Zimt mit seinen warmen und süßen Aromen eine wunderbare Bereicherung für Desserts (Äpfel, Birnen, Kompotte, Pralinen, Sahnetorten, Pfannkuchen) sowie für herzhafte Gerichte (Tajine, Eintöpfe, Gemüse nach indischer Art).
Unser Tipp Zimt (mit Nelken und Kardamom) ist perfekt für orientalische Tees.
Zutaten: *Ganzer Zimt(Cinnamomum aromaticum)
Herkunft: Indonesien
Qualität: * Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau
Verpackung: Frischebeutel
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Zimt ist ein Gewürz, das reich an Antioxidantien ist. Es ist auch eine wichtige Energiequelle.
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