Salz “Schneeflocken Afrikas”

Sossusvlei ist eine Salz- (Salar) und Lehmwüste in der Namib-Wüste, der ältesten Wüste der Erde. Dieses Salz wird durch die reinen Strömungen der Antarktis und der afrikanischen Sonne gewonnen – afrikanisches Schneeflockensalz, wie es in Namibia Spitznamen trägt, ist die edelste Variante des Meersalzes. Geerntet wird nur an wenigen Tagen im Jahr bei voller Sonne, wenig Feuchtigkeit und leichtem Wind. Es wird als dünne Schneeflockenschicht auf das Plateau gelegt. Die Trocknung erfolgt unter der Wüstensonne. So behält das Salz alle Mineralstoffe und Spurenelemente, die es wertvoll machen und ihm einen besonderen Geschmack verleihen. Sie werden gleichzeitig den Geschmack antarktischer Frische und afrikanischer Sonne entdecken. Diese Schichten werden vom Wind an den Rand der Salinen getragen, wo sie von Hand geerntet werden.

Dieses von Köchen und Feinschmeckern sehr geschätzte Fleur de Sel hat eine sehr feine Salznote und eignet sich besonders gut als Speisesalz.