Rezept mit unserem gelben Paprika aus Amazonien.
Zutaten:

• 1 gelbe Paprika aus Amazonien
• 5cl Essig
• 5cl Wasser
• 1/4 Teelöffel feines Himalaya-Rosasalz
• 1 Teelöffel brauner Bio-Zucker
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel getrockneter Bio-Koriander
• 1 Esslöffel organische getrocknete Petersilie
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  1 fein gehackte Tomate

Vorbereitung:

• Essig und Wasser in eine Schüssel geben.
• Chili in einem Mörser zerstoßen.
• In die Schüssel mit allen anderen Zutaten geben.
• Gut mischen.

In einem luftdichten Glas ist der Aji etwa zehn Tage im Kühlschrank haltbar.

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